Comisión Nacional para la Fortificación, Enriquecimiento y/o Equiparación de Alimentos

Creada en el año de 1992 mediante la promulgación del Decreto Ley No. 44-92, del Congreso de la República de Guatemala. Dicha ley indica que es obligatorio el enriquecimiento, fortificación o equiparación de los alimentos necesarios para cumplir la ausencia o insuficiencia de nutrientes en la alimentación habitual de la población.

La CONAFOR se creó con el objetivo de coordinar y supervisar el buen desarrollo de los programas de fortificación de alimentos. El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, es el responsable de emitir los acuerdos y reglamentos necesarios en consulta con el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) para regular la fortificación de alimentos.